El sector agroindustrial del azúcar constituye un pilar macroeconómico al generar empleo y divisas para el país. Esta actividad integra una cadena productiva que abarca desde el cultivo de la caña hasta su procesamiento industrial. Asimismo, dinamiza las economías locales al crear empleos directos e indirectos en diversas actividades relacionadas. Además, mediante la exportación de azúcar, contribuye al fortalecimiento de la balanza comercial nacional.
Durante el quinquenio 2021-2025, el país ha orientado sus esfuerzos hacia la tecnificación del cultivo de la caña y la eficiencia en el procesamiento industrial, con el fin de consolidar su posicionamiento tanto en el mercado interno como en los mercados de exportación preferenciales.
En este contexto, la Secretaría de Agricultura y Ganadería (SAG), bajo la Política de Estado para el Sector Agroalimentario (PESAH 2023-2043), ha impulsado acciones para fortalecer la competitividad de la cadena productiva del azúcar.
Estos esfuerzos se han centrado en mejorar los rendimientos en el campo y asegurar que el producto cumpla con las exigencias de calidad de los socios comerciales. Asimismo, se ha trabajado en estrategias de adaptación para mitigar el impacto de los fenómenos climáticos sobre las plantaciones, garantizando la continuidad de la oferta exportable.
El comportamiento del intercambio comercial en este periodo refleja la capacidad del sector para generar un saldo superavitario, donde el volumen de las exportaciones de azúcar supera históricamente a las importaciones. Este boletín examina la evolución de las ventas y compras externas; así como, la dinámica con los principales socios comerciales del sector azucarero en el quinquenio referido.
abril 20, 2026
